食材配送中要重点关注配送人员的卫生和服务培训

食材配送中配送人员的卫生和服务培训至关重要。配送人员要持有有效的健康证明，定期进行体检，确保身体健康无传染性疾病。例如，配送人员每年至少进行一次健康检查，检查项目包括肝功能、肠道致病菌等。

对配送人员进行食品卫生知识培训，包括食材的正确处理方法、个人卫生要求等。如要求配送人员在装卸食材前要

洗手消毒，工作期间要穿戴整洁的工作服和工作帽。

提高配送人员的服务意识，要求他们能够及时、准确地将食材送达客户指定地点。配送人员要与客户保持良好的沟通，如在配送前提前通知客户预计到达时间，遇到特殊情况（如交通拥堵导致延迟）及时与客户沟通解释。

对于客户的反馈和投诉，要及时处理。建立客户反馈机制，对客户提出的关于食材质量、配送时间等问题，认真调查并给予满意的答复，不断改进服务质量。